Portugiesische Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Knoblauch

1 kg Hähnchenschenkel
1 Kg neue Kartoffeln
1 -2 Knollen Knoblauch
Olivenöl
mehrere Zweige frischen Rosmarin
Pfeffer
Salz

So wird´s gemacht:

Die gefrorenen Hähnchenschenkel (müssen vorher nicht aufgetaut werden!) werden auf ein Backblech verteilt. Bei sehr großen Schenkeln sollten diese vorher einmal mit der Geflügelschere durchschnitten werden.

Die Kartoffeln werden gewaschen. Anschließend werden diese ungeschält und in Würfel (nicht zu klein) geschnitten ebenfalls auf dem Backblech verteilt.

Nun wird der Knoblauch in Zehen zerlegt. Die Zehen werden dann ebenfalls ungeschält (!) auf dem Backblech verteilt.

Nun wird reichlich Olivenöl dazugegeben, mit Pfeffer und Salt kräftig gewürzt und der Rosmarin in ca. 5 cm langen Zweigen darauf verteilt.

Wenn die Kartoffeln im Ofen schön gebräunt sind, sollte auch das Fleisch durch sein.
Der Knoblauch wird beim Essen übrigens mit dem Besteck aus den Zehen gedrückt.

Guten Hunger !!!